五月「静岡」

五月：静岡 緑香る初夏

おすすめ食材には、鮮やかな紅色の姿と上品な甘みが特徴の「金目鯛」をご用意。
アスパラガスやニューサマーオレンジと合わせ、春らしい爽やかな味わいに仕上げました。
また、「鰻」や「フォアグラ」、「駿河シャモ」など静岡の海・河・山の食材をふんだんに使用した旬の食材を活かした料理をご堪能いただけます。

コースの最後には、「八十八夜茶」をご用意。
新茶の時期に摘まれた、香り高くほろ苦さのある上質な茶葉が、初夏の清々しさを演出いたします。

メニュー

￥13,200円（税込・サービス料別）

始まりのひとさら
鰹　フルーツトマト　山葵
稚鮎　新牛蒡　フロマージュ
鰻　フォアグラ　山椒
金目鯛　アスパラガス
ニューサマーオレンジ
駿河シャモ　赤茄子　新茶
お口直し
白金然荘特選和牛　ステーキ
〆飯　桜海老
メロン　富士山麓ミルク
小菓子
八十八夜茶

おすすめ食材：金目鯛
静岡の澄んだ海流で育った金目鯛は、鮮やかな紅色と脂のりの良さが魅力。ふっくらとした身質と口当たりの柔らかさが絶妙で、煮付けや焼き物、刺身といった様々な調理法でその美味しさを引き立てます。