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毎年6月28日は、ペルーの国民的料理「セビーチェ」を称える「セビーチェの日」です。
この記念日は、翌日に行われる豊漁祈願の祭礼に先立ち、海の恵みに感謝し、
未来の豊かな収穫を願う特別な日として制定されています。

ペルーでは、この日になると家庭やレストランでセビーチェが振る舞われ、
食文化への敬意と誇りを新たにするひとときが過ごされます。

THE Tender HOUSE DININGでは、この伝統に敬意を表し、
6月20日（金）から6月30日（月）までの期間限定で「セビーチェウィーク」を開催いたします。

ペルーの美意識と日本の旬の素材を融合させた、
五感で楽しむ創作セビーチェを特別アラカルトメニューとしてご提供いたします。

伝統を尊重しつつ、自由な発想と現代的な感覚で表現した、
当店ならではのオリジナルペルー料理をぜひご堪能ください。

■セビーチェ3種盛り合わせ ￥3,500

ペルー伝統の味に独創的なアレンジを施した5種類のセビーチェから、お好みの3品をお選びいただけます。

・北海道産帆立貝と茸のセビーチェ　紫蘇とライムの清涼感
・アカイカのセビーチェ　ペルー産オリーブとケールの香り
・真鯛のマリネ「セビーチェ・トラディショナル」　リモ唐辛子とライムが引き立てる王道の味わい
・千葉県産スズキとワカモレ巾着仕立てのセビーチェ　桃のグラニテ添え
・ハンガリー産鴨肉の温かいセビーチェ　柑橘とキヌアのアクセント

セビーチェが持つ多様性、瑞々しさ、そして素材の魅力を最大限に引き出した一皿一皿を、
ぜひこの機会にご堪能ください。

南米の風を感じながら、初夏のひとときを美食で彩りを添える一品です。
ご来店を心よりお待ちしております。

＜提供期間＞
2025年6月20日(金)～6月30日(月)
※ディナータイムのみのご提供です
※写真はイメージです
※仕入れ状況によりメニューの変更がございます　予めご了承ください

▼ご予約はこちらから
https://booking.ebica.jp/webrsv/plan/e014007601/3990/112502