婚礼料理・デザート

私達のほかにはない食へのこだわり

食を通じて豊かな時間を提供する、2つの趣異なるオープンキッチンで贅沢な食体験を

レストラン併設の結婚式場だからこそ、他にはない食への想いを体感。日本人が慣れ親しんだ”どこか懐かしさ”をも感じる和へのこだわりや、
ゲストを想いながら構成されるように仕掛けた選べるプリフィックススタイルで、食を愉しむ結婚式へ。

メニュー

  • ゲストの顔ぶれに合わせてイチから選ぶオールプリフィックスコース。お料理を拘りたいからこそゲストの満足度の高いおもてなしが叶う。
  • テンダーハウス専属シェフにより厳選された食材から織りなす至極の一皿。季節の移ろいに合わせて旬のものを愉しむ大人のおもてなし。
  • 食の本質とは食材本来の旨みを味わうこと。そんな想いから厳選食材を引き立たせる「出汁」に拘り、旨みを愉しむ料理の数々。
  • 会場併設のウォークインキッチンから香りと音を五感で愉しむ、出来立てを振る舞うおもてなし。
  • 目の前から運ばれるお料理にゲストとの会話も弾む時間に。華美な演出に頼らない大人のプライベートウェディング。

こだわり

私達が結婚式業を営む施設には必ずレストランがあります

料理はもちろん、サービスの質が問われるレストランの中で、
日々のお客様との対話があるからこそ
結婚式という特別なシーンにおいても
最高の量とサービスを提供できると考えています。

素材へのこだわり

世界各国の様々な調理法を用い、50種類以上の商材を使い、
立体的な彩り鮮やかな盛り付けにもこだわる。
47都道府県の美味しい魅力がつまった食材を仕入れたり、
日本ではなかなか出会えない珍しい食材を取り入れ
食を通じて新しい体験ができます。

一寸の和へのこだわり

日本人が慣れ親しんだ味を表現するために、通常フレンチなどで使用する
シェリー酒や白ワインなどではなく、
「あごだし」「大吟醸日本酒」「みりん」
などを取り入れることですべての年代の方に
喜んでいただけるようこだわりました。

選ぶ楽しさへのこだわり

ご結婚式で提供する料理は前菜からデザートまでの組み合わせを
全ておふたりがチョイスできる「オールプリフィックススタイル」。
約2000通りの組み合わせからゲストを考えたオリジナルコースを
創り上げることができます。

シェフのこだわり

シェフ達の経験と感性、古典的なフランス料理の技法を用いながら、
日本の特徴である四季や南北に伸びた列島ゆえの気候や風土の違いにより
バラエティに富んだ食材に恵まれているからこそ、
食材の個性を引き立てることに拘った料理を生み出せます。

BRIDAL FAIR
ブライダルフェア

ブライダルフェアでは会場見学、挙式体験、試食会、婚礼衣装などご用意しております。
ご希望などお気軽にご相談ください。

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