個室でお楽しみいただくコースのご案内
～六月 長崎 五島列島 初夏の味覚と氷温熟成オリーブ牛を味わう～ 10,000 円
- ごん鯵の炙り
フルーツトマトのサルサ
花穂の香り - 石鯛のカルパッチョ 本からすみ
枇杷とグリーンペッパーの
ヴィネグレット - 五島地鶏「しまさざなみ」と
フォアグラのガランティーヌ
ロワイヤル風
きな粉風味のかんころ餅
はちみつのソース - 椿油でマリネしたきびなごのタルタル
サマートリュフ
ジャガイモの
ヴィシソワーズとご一緒に - 香ばしく焼いたイサキ
飛魚のアンチョビ「あごんちょび」を
使ったソース「ブールダンショワ」 - お口直し
小豆島エキストラバージン
オリーブオイルのグラニテ
- 白金然荘特撰黒毛和牛
氷温熟成「オリーブ牛」
サーロインステーキ
旬野菜 長崎ポンスと
柚子醤油のソース - 〆飯
白金然荘定番の
奥久慈玉子の極上玉子かけご飯
又は、
五島手延べうどんをあごだしつゆで - おぢかピーナッツのジェラートと
黒ごまのブランマンジェ
季節のフルーツを添えて - コーヒー、又は紅茶
～七月 愛知 三河山海の幸の魅力と氷温熟成オリーブ牛を味わう～ 10,000 円
- とり貝の炙り オクラ キャビア
新生姜の自家製甘酢漬けと
醤油のムース - 子鮎のコンフィ
たたき胡瓜
ズッキーニのガスパチョ 蓼を添えて - 濃厚なとうもろこしの冷製ブルーテ
香ばしく焼いた名古屋コーチンのモモ肉
サマートリュフの香りで - 愛知産うなぎの軽い赤ワイン煮
「マトロート」八丁味噌風味 - あいち鴨ロース肉のステーキ
オレンジのソース 山椒と木の芽の香り - お口直し
小豆島エキストラバージン
オリーブオイルのグラニテ
- 白金然荘特撰黒毛和牛
氷温熟成「オリーブ牛」
サーロインステーキ
旬野菜 柚子醤油 - 〆飯 名古屋コーチンの親子丼
白金然荘スタイル
又は、
なごやきしめん - 三河味醂のアイスクリームと白桃の
ポッシェ
「ペッシュメルバ」仕立て - コーヒー
又は、
紅茶
| 金額 | お一人様 上記金額 ＋ 個室料1組様 10,000円 |
|---|---|
| 人数 | 2～8名 |
| 備考 |
※お食事代は消費税が別途掛かります。 ※金額にはお部屋代も含まれます。 |
