個室でお楽しみいただくコースのご案内
～八月 兵庫 神戸・淡路 夏の味覚と 氷温熟成オリーブ牛を味わうコース～ 10,000 円
- 明石鯛 とろとろ茄子のカルパッチョ
瀬戸内オリーブと大葉の
グリーンタプナードソース - 淡路鱧の湯引き
ガスパチョ キャビア
じゅんさいとご一緒に - 長時間かけて柔らかく煮込んだ
淡路の蛸 ガリシア風
アヒージョ仕立て - 香ばしく焼いた太刀魚
ムール貝とフレゴラ
塩レモンの効いたサルディーニャ風 - 淡路島産「猪豚」
淡路玉葱のシャリアピンステーキ - お口直し
小豆島オリーブオイルのグラニテ
- 白金然荘特撰黒毛和牛
氷温熟成「オリーブ牛」
サーロインステーキ
旬野菜 柚子醤油 - 〆飯
明石の鯛めし
又は、
「揖保の糸」 冷やし素麺
梅肉のたたき
めんつゆのグラニテで - シャインマスカットと
神戸ワインのジュレ
エルダーフラワーのソルベ添え - コーヒー、又は紅茶
〜九月 三周年特別コース 全国からの初秋の味覚と厳選食材を味わう～ 10,000 円
- 大間の本マグロ
酸味の効いた柑橘と茗荷のサルサ
伊豆山葵のジュレ - 岩手山新秋刀魚の炙り
長崎産本からすみ
和歌山県産利根早生柿のピクルス
キャビア グリーンペッパーの
ヴィネグレット - フォアグラの冷静と
茨城産紅はるかのモンブラン仕立て
青森カシスのアクセント - 名古屋コーチンとトリュフ
栗のポタージュのカプチーノ仕立て - 高知産 新魚鰹のムニエル
ビーツとケッパー
ラズベリーヴィネガー風味の
焦がしバターソース - お口直し
輪島塩のグラニテ - 最高峰黒毛和牛「神戸ビーフ」
サーロインステーキ
旬の三浦野菜
北海道産山わさびのソース
- 〆飯
白金然荘定番
奥久慈極上玉子がけ御飯
又は、
福岡名物「ごまさば」のお茶漬け
又は、
讃岐釜玉うどん 白金然荘スタイル - 信州黒ごまのアイスクリームと
徳島産和三盆のわらび餅
和梨を添えて - コーヒー、紅茶、又は静岡本山茶
| 金額 | お一人様 上記金額 ＋ 個室料1組様 10,000円 |
|---|---|
| 人数 | 2～8名 |
| 備考 |
※お食事代は消費税が別途掛かります。 ※金額にはお部屋代も含まれます。 |
