個室でお楽しみいただくコースのご案内
～四月 熊本 春の味覚と阿蘇あか牛を味わうコース～ 10,000 円
- 馬刺しのカルパッチョ プーリア風
ルッコラサラダ 胡麻の香りを散らして - 旬のホワイトアスパラ
ア・ラ・プランチャと天草車海老との
トリタート
晩白柚のヴィネグレット
トリュフクーリ - フォアグラと赤茄子の田楽仕立て
生姜がほのか香る
バルサミコのエッセンス - 有明海の浅利と新玉葱の
カプチーノポタージュ - 軽く焼き目をつけた桜鯛と筍
有明海苔の焼リゾット
あおさのナージュスープを注いで - お口直し
小豆島エクストラバージン
オリーブオイルのグラニテ
- 阿蘇あか牛サーロインステーキ
旬野菜 柚子醤油 - 〆飯
白金然荘定番の極上玉子かけ御飯
「奥久慈玉子ともりのくまさん」
又は、阿蘇赤牛の肉味噌茶漬け - 熊本産苺のクレメダンジェ
ホワイトチョコレート
二種のクロッカンを添えて - コーヒー
又は、紅茶
～五月 高知 初夏の味覚と氷温熟成オリーブ牛を味わう～ 10,000 円
- 石鯛のカルパッチョ からすみ
枇杷とグリーンペッパーの
ヴィネグレット - 鰹の炙り 焼き茄子の土佐煮仕立て
鰹節の効いたバルサミコと
たまり醬油のソース - 稚鮎のコンフィ
たたき胡瓜
ズッキーニと蓼のガスパチョ
土佐酢のジュレを添えて - 新ごぼうのブルーテ
パンデピスの香りを纏わせた
土佐はちきん地鶏とご一緒に - 高知の地金目鯛を香ばしく焼いて
フルーツトマトのフォンデュ
新生姜のテクスチャーと - お口直し
小豆島エクストラバージン
オリーブオイルのグラニテ
- 白金然荘特撰黒毛和牛
氷温熟成「オリーブ牛」
サーロインステーキ
旬野菜 柚子醤油 - 〆飯
安芸「釜あげちりめん丼」
又は、
若竹煮うどん 仁淀川山椒の香りで - 土佐小夏のジュレ バジルのソルベ
タピオカ ココナッツの
ブランマンジェ - コーヒー
又は、紅茶
| 金額 | お一人様 上記金額 ＋ 個室料1組様 10,000円 |
|---|---|
| 人数 | 2～8名 |
| 備考 |
※お食事代は消費税が別途掛かります。 ※金額にはお部屋代も含まれます。 |
