個室でお楽しみいただくコースのご案内
～二月 茨城 常陸の冬の海の幸と 奥久慈軍鶏を味わうコース～ 10,000 円
- 茨城産天然平目のカルパッチョ
酸味の効いたシトラスのサルサ
山葵のジュレと - 白魚のリグーリア風マリネ
キャビアの塩味
バジルと
バージンオリーブオイルの香り - わかさぎと牛蒡のフリット
クラッシュしたレモンを効かせた
白菜のブルーテ - 鮟鱇のア･ラ・プランチャ
つぶ貝の旨味と食感を生かした
ハーブソース
「エルブドコキヤージュ」 - その場で仕上げる
奥久慈軍鶏の赤ワイン煮込み
「コック・オー・ヴァン」
アラミニッツ 芹の香り - お口直し
小豆島オリーブオイルのグラニテ
- 白金然荘特撰黒毛和牛
氷温熟成「オリーブ牛」
サーロインステーキ
旬野菜 柚子醤油 - 〆飯
奥久慈しゃも丼
又は、奥久慈軍鶏の水炊きうどん - 奥久慈玉子のベイクドアラスカ
- コーヒー、又は紅茶
～三月 富山 冬の名残と春の訪れ 最上級黒毛和牛「松阪牛」フィレステーキを味わう～ 13,000 円
- 白海老 タルタルとクルスティアン
キャビア 春キャベツのムースリーヌ - 氷見ブリの炙りと
アスパラガスのカルパッチョ
オレンジ風味のミモザをあしらって - ホタルイカと菜の花の
ア・ラ・プランチャ
フォンドゥータ
柚子の香り - 安納芋のポタージュ
黒部名水ポークの自家製ベーコンと
フォアグラのコポー
セージ風味のカプチーノ - 香ばしく焼いた「のどぐろ」
パセリと大蒜のピュレ
白緑のトーンに仕上げて - お口直し
小豆島オリーブオイルのグラニテ
- 最上級黒毛和牛
「松阪牛」フィレステーキ
旬野菜
柚子醤油 - 〆飯
氷見ブリ丼
又は、白海老うどん - 富山干し柿のベイクドチーズケーキ
ラム酒で漬けた
干し柿のアイスクリーム - コーヒー、又は紅茶
- ※「松阪牛」フィレステーキは「神戸ビーフ」サーロインステーキに変更可能
| 金額 | お一人様 上記金額 ＋ 個室料1組様 10,000円 |
|---|---|
| 人数 | 2～8名 |
| 備考 |
※お食事代は消費税が別途掛かります。 ※金額にはお部屋代も含まれます。 |
