【6月の白金然莊のご案内】

• 2019年5月29日
• レストラン

皆様、こんばんは。

白金台にあります、THE Tender HOUSE DINNING

の平井でございます。

いつもブログをご覧頂き、誠にありがとうございます。

厳しい暑さが続きますが、皆様体調管理には気をつけてくださいね。

本日は、ザテンダーハウスのお隣に併設されています、

白金然莊の6月の内容を紹介したいと思います。

白金然莊では、毎月1つの県にテーマをおいて、

その県の名産品を料理に組み込んで、1つのコースを組み立てております。

そして6月のテーマは、「山形」です。

山形と言えば、さくらんぼに

あまり知られてませんが、なすなど野菜なども名産がたくさんあります。

そしてなんといっても山形牛！！

こちらは皆さんご存知の全国屈指の黒毛和牛。

そこに白金然莊名物、氷温熟成させた「オリーブ牛」をご用意しています。

2種類の黒毛和牛をお楽しみいただけます。

• 旬の獲れたての一品
• アオリイカの一皿　二つの調理法で
  セビーチェ　キャビア　オクラ　
  
  もって菊のジュレ
  ア・ラ・プランチャ　
  
  「だし」とイカスミのアクセントで
• 低温で火入れした
  
  山形牛もも肉のタルタル　
  
  「うにく」仕立て
  スモークの香りを漂わせて
• 純粋金華豚肩ロースの低温ローストと
  マンゴーのサルサ　
  
  トマトのガスパチョ　
  
  ブッラティーナチーズ
  
  のカルテット
• 真子カレイのムニエルと
  
  香ばしく焼いた舟形マッシュルーム
  凝縮したマッシュルームの旨みと
  
  さくらんぼヴィネガーの
  
  焦がしバターで熱々に仕上げて
• お口直し　
  
  小豆島エクストラバージン　
  
  オリーブオイルのグラニテ

• 白金然荘特撰黒毛和牛
  
  氷温熟成「オリーブ牛」
  
  サーロインステーキ
  旬野菜 柚子醤油
• 〆飯　
  
  サマートリュフと
  
  最上きのこの炊き込み御飯
  紅輝卵の黄身を添えた
  
  「玉子かけ御飯」スタイルで
• 「さとうにしき」のチェリージュビレ　
  
  鳥海高原ヨーグルトの
  
  アイスクリームを添えて
• コーヒー　
  
  又は、紅茶

▲コース料理のイメージ

▲お食事していただく店内の様子

カウンターと、4階の個室をご利用いただけます。

接待や、大切な方をつれて、記念日のご利用などにお使いください。

皆様のご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしております。

THE TENDER HOUSE　レストランサービス

平井　佑典　Hirai　Yusuke

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～営業時間～　　

＜月～金＞

モーニング：8:00～11:00(L.O.10:30)

ランチ：11:00～15:00(L.O.14:30)

カフェ：15:00～17:30

ディナー：17:30～23:30(L.O.23:00)

＜土日祝＞

ランチ：11:00～15:00(L.O.14:30)

カフェ：15:00～17:30

ディナー：17:30～23:30(L.O.23:00)

※日・祝は17:30～23:00(L.O.22:30)

※土・日・祝日は貸切営業のため休業となる場合がございます。

お電話にてお問い合わせください。

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THE TENDER HOUSE　

〒108-0071
東京都港区白金台4-19-16
TEL：03-6455-7728(THE TENDER HOUSE DINING)
TEL：03-6455-7724(洋食グリル 白金然荘)※お子様のご入店はお断りしております
FAX：03-6455-7729
mail: restaurant@tender-house.jp