春の新作メニューのご紹介

  • 2019年4月3日
  • レストラン

こんにちは。

ザテンダーハウスダイニングの虻川です。

暖かくなってきた今日この頃、いかがお過ごしでしょうか。

今回は、春らしい苺を使ったメニューのご紹介です。

↑スモークサーモンとフルーツサラダのオープンサンド

こちらは、モーニングのメニューです。

スモークサーモンと相性の良い柑橘系フルーツとライ麦パンを使った一品です。

見た目だけでなく、チーズのまろやかさとフルーツの甘酸っぱさ、

そしてスモークサーモンの燻製の薫りが合い、

春の朝にぴったりなお料理です。

 

↑苺と桜のオペラ

こちらはディナーのデザートメニューです。

ピスタチオとアーモンドの生地に

桜のバタークリーム、苺のガナッシュクリームを層にしています。

クリームには桜のリキュールをきかせており、大人の味わいです。

アイスは苺ベースのアイスに桜の塩漬けのジャムを混ぜ込んで作っています。

ぜひ、春らしいお料理と一緒に春を感じてみてはいかかでしょうか。

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THE TENDER HOUSE
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